Television

Julia barn

  Julia barn
Foto: Bachrach/Getty Images
Tv-kokken og forfatteren Julia Child blev et kendt navn via den banebrydende kogebog 'Mastering the Art of French Cooking' og hendes populære show 'The French Chef'.

Hvem var Julia Child?

Efter at have gået på kulinarisk skole i Frankrig, samarbejdede Julia Child om kogebogen At mestre kunsten at fransk madlavning , som blev en bestseller efter udgivelsen i 1961. Child fulgte med lanceringen af Den franske kok på den lille skærm, og hun cementerede sit ry som et industriikon gennem yderligere bøger og tv-optrædener, indtil hendes død i 2004. Hun var også inspirationen bag filmen fra 2009 Julie og Julia , som var baseret på en madlavningsblog af Julie Powell .

Tidlige år og uddannelse

Child blev født Julia McWilliams den 15. august 1912 i Pasadena, Californien. Den ældste af tre børn, Child var kendt under flere kæledyrsnavne som en lille pige, inklusive 'Juke', 'Juju' og 'Jukies.' Hendes far, John McWilliams Jr., var Princeton-uddannet og tidligt investor i fast ejendom i Californien. Hans kone, Julia Carolyn Weston, var en arving fra et papirfirma, hvis far tjente som løjtnantguvernør i Massachusetts.

Familien akkumulerede betydelig rigdom, og som et resultat levede Child en privilegeret barndom. Hun blev uddannet på San Franciscos elite Katherine Branson School for Girls, hvor hun - i en tårnhøj højde på 6 fod, 2 tommer - var den højeste elev i sin klasse. Hun var en livlig spøgefugl, der, som en ven huskede, kunne være 'virkelig, rigtig vild'. Hun var også eventyrlysten og atletisk, med særligt talent inden for golf, tennis og småvildtsjagt.



I 1930 meldte hun sig ind på Smith College i Northampton, Massachusetts, med den hensigt at blive forfatter. Selvom hun nød at skabe korte skuespil og jævnligt indsendte uopfordrede manuskripter til Det New Yorker , blev intet af hendes forfatterskab offentliggjort.

Tidlig karriere

Efter endt uddannelse flyttede Child til New York, hvor hun arbejdede i reklameafdelingen hos det prestigefyldte boligindretningsfirma W. & J. Sloane. Efter overflytning til butikkens filial i Los Angeles blev Child imidlertid fyret for 'grov insubordination'.

I 1941, ved begyndelsen af anden Verdenskrig , Child flyttede til Washington, D.C., hvor hun meldte sig frivilligt som forskningsassistent for Office of Strategic Services (OSS), en nyoprettet regeringsefterretningstjeneste. Child og hendes kolleger spillede en nøglerolle i kommunikationen af ​​tophemmelige dokumenter mellem amerikanske regeringsembedsmænd og deres efterretningsofficerer, og Child og hendes kolleger blev sendt på opgaver rundt om i verden til steder som Kunming, Kina og Colombo, Sri Lanka.

Ægtemand

I 1945, mens han var i Sri Lanka, begyndte Child et forhold til OSS-kollegaen Paul Child. I september 1946, efter afslutningen af ​​Anden Verdenskrig, vendte Childs tilbage til Amerika og blev gift.

Introduktion til fransk madlavning

I 1948, da Paul blev omplaceret til U.S. Information Service på den amerikanske ambassade i Paris, flyttede Childs til Frankrig. Mens han var der, udviklede Child en forkærlighed for det franske køkken og gik på den verdensberømte Cordon Bleu kokkeskole. Efter sin seks måneder lange uddannelse - som omfattede privatundervisning med mesterkokken Max Bugnard - gik Child sammen med andre Cordon Bleu-studerende Simone Beck og Louisette Bertholle for at danne kokkeskolen L'Ecole de Trois Gourmandes (De tre gourmanders skole).

Kogebøger og opskrifter

Med et mål om at tilpasse sofistikeret fransk køkken til almindelige amerikanere, samarbejdede Child og hendes kolleger Simone Beck og Louisette Bertholle om en kogebog i to bind, At mestre kunsten at fransk madlavning . Bogen blev betragtet som banebrydende ved udgivelsen i september 1961 og forblev den bedst sælgende kogebog i fem år i træk efter udgivelsen.

Child fortsatte med at skabe en række bestsellere, der dækkede alle aspekter af kulinarisk viden, hendes senere indsats bl.a. I Julias køkken med mesterkokke (nitten femoghalvfems), Bagning med Julia (nitten seksoghalvfems), Julias lækre små middage (1998) og Julias afslappede middage (1999), alt sammen ledsaget af højt vurderede tv-specialiteter. Derudover er hendes selvbiografi, Mit liv i Frankrig , blev udgivet posthumt i 2006 med hjælp fra hendes oldebarn, Alex Prud'homme.

Gennem hendes mange kogebøger lærte fans opskrifterne på Childs signaturretter, herunder oksekødsbourguignon, fransk løgsuppe og coq au vin.

Rul til Fortsæt

LÆS NÆSTE

TV-shows

Da Child promoverede sin første kogebog i luften i 1962 på den offentlige tv-station i nærheden af ​​hendes hjem i Cambridge, Massachusetts, viste Child sit varemærke ligefremme måde og hjertelige humor, mens hun tilberedte en omelet. Efter offentlighedens entusiastiske respons blev Child inviteret tilbage for at optage sin egen madlavningsserie, i første omgang for en løn på 50 USD pr. show, hvilket førte til lanceringen af Den franske kok på WGBH i 1963.

Synes godt om At mestre kunsten at fransk madlavning , Den franske kok lykkedes med at ændre den måde, amerikanerne forholdt sig til mad på, og samtidig etablerede Child som en lokal berømthed. Kort efter blev det populære show syndikeret til 96 stationer i hele Amerika.

Stjernekokken fulgte med serier som Julia Child and Company i 1978, Julia Child and More Company i 1980 og Aftensmad hos Julia i 1983. I hele denne periode optrådte hun også regelmæssigt i ABC-morgenshowet Godmorgen Amerika .

Svar til kritikere

Ikke alle var fan af den anerkendte tv-kok: Child blev ofte kritiseret af brevskrivende seere for hendes manglende evne til at vaske hænder, såvel som hvad de mente var hendes dårlige køkkenopførsel. 'Du er en ret oprørende kok, sådan som du knipser knogler og leger med råt kød,' stod der i et brev.

'Jeg kan ikke fordrage de overhygiejniske mennesker,' sagde Child som svar. Andre var bekymrede over de høje niveauer af fedt i fransk madlavning. Barnets råd var at spise med måde. 'Jeg vil hellere spise en spiseskefuld chokolade-russe-kage end tre skåle Jell-O,' sagde hun.

Priser og æresbevisninger

Tidligt i sin tv-karriere modtog Child den prestigefyldte George Foster Peabody Award i 1965, efterfulgt af en Emmy Award i 1966.

I 1993 blev hun belønnet for sit arbejde, da hun blev den første kvinde, der blev optaget i Culinary Institute Hall of Fame. I november 2000, efter en 40-årig karriere, der gjorde hendes navn synonymt med god mad og gav hende en permanent plads blandt verdens mest berømte kokke, modtog Child Frankrigs højeste hæder, Legion d'Honneur. Og i august 2002 afslørede Smithsonians National Museum of American History en udstilling med køkkenet, hvor hun filmede tre af sine populære madlavningsshows.

Død og Centennial

Child døde i august 2004 af nyresvigt i sit plejehjem i Montecito, Californien, to dage før hendes 92-års fødselsdag. Hun havde ikke til hensigt at sætte farten ned, selv i hendes sidste dage. 'I denne branche ... bliver du ved, indtil du er færdig,' sagde hun. 'Pensionerede er kedelige.'

Barnets hukommelse fortsætter med at leve videre gennem hendes forskellige kogebøger og hendes syndikerede madlavningsshow. Den 15. august 2012 markerede det, der ville have været Childs 100 års fødselsdag. For at fejre hendes hundrede års jubilæum deltog restauranter over hele landet i en Julia Child Restaurant Week, med hendes opskrifter på deres menuer.

'Julie & Julie'

I 2009 Nora Ephron 's Julie og Julia kom i biograferne. Filmen med hovedrollen Meryl Streep og Amy Adams , skildrede flere aspekter af Childs liv, såvel som hendes indflydelse på den håbefulde kokke Julie Powell. For sin præstation som det kulinariske ikon vandt Streep Golden Globe Award for bedste skuespillerinde og modtog en Oscar-nominering.

Powell beskrev senere Childs tv-rolle som 'magisk' og banebrydende. 'Hendes stemme og hendes attitude og hendes legesyge... det er bare magisk,' sagde Powell. 'Og du kan ikke forfalske det; du kan ikke tage undervisning for at lære at være vidunderlig. Hun ville bare underholde og uddanne folk på samme tid. Vores madkultur er bedst til det. Vores maver er bedre for det.'